Lilek nakrájejte na větší kostky, mrkev zbavte slupky a nakrájejte na větší kusy a květák rozeberte na růžičky. Takto připravenou zeleninu dejte do středně velkého hrnce, zalijte vodou a vařte doměkka (25–30 minut na středním plameni). Uvařenou zeleninu sceďte a nechte chvilku vychladnout v hrnci (cca 10–15 minut).

Mezitím najemno nakrájejte cibuli a propasírujte česnek. Přidejte k vychladlé zelenině a vše vidličkou rozmělněte na malé kousky. Poté přidejte zbylé ingredience kromě oleje, fazolí a vody, dochuťte solí a pepřem a vytvarujte cca 16 stejně velkých kuliček.

Ve větší pánvi s hlubším dnem rozehřejte na středním až silném plameni olej a kuličky opečte dozlatova (1–2 minuty z každé strany). Poté je zalijte fazolemi v rajčatové omáčce a 100 ml vody. Přiklopte pokličkou a vařte 8–12 minut, dokud omáčka nezhoustne.

Podávejte teplé.