Nejprve dejte ve větším hrnci vařit vodu na špagety. Jakmile voda zavaří, snižte plamen na střední stupeň, vodu osolte, vložte do ní špagety a vařte je 8–10 minut do „al dente“. Po uvaření dejte stranou 100 ml vody, ve které se špagety vařily, a následně špagety sceďte.

Mezitím nakrájejte cibuli najemno, česnek nahrubo a cherry rajčátka na čtvrtky.

Na pánvi s hlubším dnem rozehřejte olej a na mírném plameni restujte cibuli 4–5 minut, dokud nezesklovatí. Následně přidejte česnek a cherry rajčátka a restujte 30–60 sekund na mírném plameni.

Přilijte víno, plamen zvyšte na silný stupeň a víno nechte 3–4 minuty zredukovat.

Přidejte rajčata z plechovky a vařte 6–8 minut na mírném až středním plameni. Poté vsypte cukr a promíchejte, aby se rozpustil (10–20 sekund).

Do pánve nyní vlijte vodu ze špaget, rajčata rozmačkejte a vařte 4–6 minut, dokud omáčka nezhoustne. Mezitím si natrhejte mozzarellu.

Po uplynutí uvedeného času rajčatovou směs stáhněte z plamene, přidejte k ní hotové špagety a listy bazalky, dochuťte solí a pepřem a vše promíchejte. Podávejte s natrhanou mozzarellou.