Nejprve si předehřejte troubu na 200–205 °C a plech na muffiny vyložte papírovými košíčky. Každý košíček následně po celém obvodu vyložte plátkem slaniny.

Do větší mísy rozklepněte 5 vajec, 50 ml mléka, hladkou mouku, sušený tymián, najemno nasekanou nať z jarní cibulky, prášek do pečiva, sůl a pepř a vše promíchejte tak, aby vzniklo řidší těsto.

Hotovým těstem začněte plnit papírové košíčky vyložené slaninou. Každý košíček plňte zhruba do ¾ objemu.

Po naplnění všech košíčků vložte plech do trouby předehřáté na 200–205 °C a muffiny pečte 30–32 minut.

Po uplynutí času plech vyjměte, upečené muffiny přesuňte na talíř a podávejte.