Nejprve oloupejte cibuli, mrkev, kořenovou petržel a celer a vše nakrájejte na kostičky o velikosti 1 cm × 1 cm.

Na středním plameni rozpalte větší hrnec se slunečnicovým olejem, následně do něj vložte nakrájenou cibuli, mrkev, kořenovou petržel a celer a opékejte 8–9 minut na středním plameni.

Po uplynutí uvedeného času přidejte cukr, ocet, protlak, bobkové listy a skořici a za stálého míchání opékejte další minutu. Nakonec přilijte vodu, přidejte krájená rajčata, sůl a pepř a vše společně vařte 10–11 minut na středním plameni.

Mezitímco se rajčatová omáčka vaří, předehřejte troubu na 200–205 °C a nachystejte si vyšší pekáč o velikosti 30 cm × 40 cm.

Připravte si papriky, odřízněte cca 1 cm vrchní části, kde je stopka, vyjměte jadérka a propláchněte. Do větší mísy nakrájejte na tenké nudličky anglickou slaninu. Ke slanině dále přidejte mleté maso, mletý kmín, sůl a pepř a vše promíchejte. Hotovou masovou směsí naplňte papriky.

V momentě, kdy bude omáčka provařená, vypněte plamen a celý obsah hrnce nalijte do připraveného pekáče. Na povrch omáčky naskládejte plněné papriky.

Pekáč následně vložte do vyhřáté trouby a pokrm pečte 45–50 minut na 200–205 °C. Po uplynutí uvedeného času pekáč z trouby vyjměte, papriky rozdělte na jednotlivé porce a podávejte.