Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostky o velikosti cca 3 cm × 3 cm.

Připravte si hrnec a napusťte do něj dostatek studené vody. Následně do hrnce vložte nakrájené brambory, přidejte sůl a bobkové listy a obsah hrnce přiveďte k varu.

Až voda začne vřít, ztlumte plamen na střední stupeň, hrnec přiklopte pokličkou a vařte 18–20 minut.

Během vaření brambor začněte s přípravou kuřecích prsou: dejte si předehřívat troubu na 180 °C a připravte si menší mísu a středně velkou pánev vhodnou do trouby. V připravené míse smíchejte mletou papriku, sušený česnek a řepkový olej, poté do mísy vložte kuřecí prsa, dochuťte je solí a pepřem a následně maso v kořeněné směsi promasírujte.

Nyní si na vysokém plameni nasucho rozehřejte pánev vhodnou do trouby, vložte do ní okořeněná kuřecí prsa a opékejte je 2–3 minuty z každé strany. Poté přemístěte pánev s masem do předehřáté trouby a pečte 15–18 minut při 175–180 °C. Po upečení pak kuřecí prsa nakrájejte na plátky.

Až se dovaří brambory, sceďte je, vyndejte z hrnce bobkové listy a brambory rozšťouchejte šťouchadlem.

Připravte si menší hrnec, dejte do něj mléko a máslo a přiveďte k varu. Jakmile mléko začne vřít, snižte plamen na mírný stupeň a počkejte, dokud se nerozpustí máslo.

Až se rozpustí máslo v mléce, vezměte si tyčový mixér se šlehacím nástavcem (případně metličku) a všechno teplé mléko s máslem postupně zašlehejte do rozšťouchaných brambor.

Do horké vyšlehané kaše opatrně přimíchejte špenát a nechte ho zvadnout.

Hotovou bramborovou kaši se špenátem podávejte společně s pečeným kuřecím masem.