Nejprve nakrájejte rybí filety do tvaru rybích prstů a do menšího hrnce nalijte olej.

Připravte si 3 hluboké talíře: Do prvního rozklepněte vejce, přilijte mléko a rozšlehejte vidličkou. Do druhého talíře nasypte hladkou a polohrubou mouku a papriku a dochuťte solí a pepřem. Do třetího dejte strouhanku. Kousky rybích filetů obalte nejdříve v mouce, následně ve vejci a nakonec ve strouhance.

Obalené rybí prsty smažte dozlatova (4–5 minut) na středním až silném plameni. Poté je vyndejte na papírový ubrousek, aby nasákly přebytečný olej, a mírně osolte. Ihned podávejte.