Troubu předehřejte na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem. Žampiony očistěte a nakrájejte na kostičky (cca 1 cm × 1 cm).

Cuketám odřízněte stopky a podélně je rozkrojte na polovinu. Lžící vydlabejte jen dužnatý střed, který obsahuje semínka, a cukety položte řeznou stranou dolů na připravený plech. Pečte doměkka 15 minut při 180–190 °C.

Zatímco se cukety pečou, rozehřejte na pánvi na středním plameni olej. Přidejte cibuli a smažte ji, dokud nezměkne (5 minut). Poté k cibuli vsypte houby a za občasného míchání restujte cca 10 minut. Přidejte česnek, strouhanku, sůl a pepř a směs odstavte.

Cukety vyjměte z trouby a otočte je na plechu tak, aby byly řeznou stranou nahoru. Připravenou houbovou směs rozdělte mezi jednotlivé cukety a lžící ji vlijte do vyříznutého kanálku v místě, kde byla odstraněna semínka. Poté cukety vraťte do trouby a pečte je 10 minut. Následně je vyjměte z trouby a každou lodičku posypte sýrem. Opět je vraťte do trouby a pečte, dokud se sýr nerozpustí (stačí cca 4–5 minut).