Nejprve si oloupejte a nahrubo nakrájejte cibuli a česnek.

Ve větším hrnci rozehřejte 3 lžíce olivového oleje na středním plameni. Jakmile je olej rozpálený, vložte do hrnce nakrájenou cibuli s česnekem a společně opékejte 6–7 minut na středním plameni.

Poté do hrnce přidejte rajčata z plechovky, 600 ml zeleninového vývaru, 1 lžíci sušené bazalky, 1 lžíci sušeného oregana, smetanový sýr, sůl a pepř a vše společně vařte 11–12 minut na středním plameni.

Po uvaření vypněte plamen, polévku odstavte a pomocí tyčového mixéru rozmixujte dohladka.

Rozmixovanou polévku rozdělte na požadované porce, každou porci ozdobte zakysanou smetanou, čerstvou bazalkou a podávejte.