Nejprve oloupejte a poté najemno nakrájejte cibuli a česnek. Bramboru oloupejte a nakrájejte na menší kostičky.

Poté do většího hrnce vyskládejte plátky slaniny, přilijte 4 lžíce vody a začněte zahřívat na středním plameni. Jakmile se voda vypaří a tuk na slanině změkne, což zabere 2–3 minuty, snižte plamen na mírný a slaninu opékejte dozlatova 1–2 minuty z každé strany. Opečenou slaninu vyndejte z hrnce a dejte stranou.

Do hrnce přilijte 2 lžíce řepkového oleje a nechte jej rozehřát. Přidejte nakrájenou cibuli a na mírném plameni opékejte přibližně 4 minuty, dokud cibule nezesklovatí.

K cibuli přidejte nakrájený česnek a opékejte další 1 minutu na středním plameni. Následně přilijte 900 ml zeleninového vývaru a přidejte na kostičky nakrájenou bramboru. Plamen zvyšte na vysoký stupeň a obsah hrnce přiveďte k varu.

Jakmile se směs začne vařit, snižte plamen na střední a vařte, dokud brambory nezměknou (8–10 minut).

Po změknutí brambor do hrnce přidejte mražený hrášek a vše vařte další 2–3 minuty na středním plameni. Poté odstavte z plamene.

Nakonec obsah hrnce rozmixujte tyčovým mixérem dohladka, dochuťte solí a citronovou šťávou, rozdělte do jednotlivých talířů a podávejte s opečenou slaninou a zakysanou smetanou.