Vejce

Vejce se řadí mezi superpotraviny. Na trhu se setkáte jak s běžnými slepičími či křepelčími, které obsahují 5x více fosforu, železa a draslíku než slepičí. Jsou velmi bohatým zdrojem vit. D, který komplexně působí na imunitní systém. Z dalších vitaminů v nich najdeme A, B5, B12, B2, B6, E a K. Látka cholin přispívá k lepšímu vývoji mozku plodu a novorozence. Dalším benefitem jsou antioxidanty a aminokyseliny, které si člověk sám nedokáže vyrobit. Vejce jsou rovněž bohaté na bílkoviny. Udělejte si vejce na tvrdo, na měkko, do skla, jako volské oko, vejce benedikt či ztracené vejce. Nejzdravější varianta je natvrdo, při níž se vyhnete salmonele.