Mrkev

U ryze čerstvé mrkve se dá konzumovat i nať, ale raději ji rychle odkrojte, aby kořenu neubírala jeho živiny. Aby tělo vstřebalo co nejvíce vitamínu A, pro který je pro mrkev tak známá, zakápněte ji troškou oleje, aby se v něm mohl pořádně rozpustit. Je nabitá antioxidanty, vit. A, B1, B2, C, D, E a K a množstvím minerálních látek. Podporuje nejen zrak, ale rovněž blahodárně působí v játrech, při zánětech kloubů, onemocnění střev atd. Možná to bude překvapivé, ale zdravější je, když ji uvaříte. Tvořte z ní pyré, polévky, omáčky, dá se péct, vařit, dusit, smažit i grilovat.