Čedar

Původně anglický sýr charakteristicky naoranžovělé barvy se řadí mezi sýry polotvrdé. Klasicky se vyrábí z kravského mléka, výjimečně i z kozího. Podle toho, jak je vyzrálý se liší i jeho chuť. Je bohatý na vitamíny A, B, C, D, E a K a minerály jako železo či hořčík. Čedar je velmi oblíbený k ovoci anebo zapečený v různých pokrmech.