Špenát

Špenát má zelené listy, které jsou zdrojem nevídané síly. Proto by jej měli jíst hlavně ti, co vykonávají náročné práce a děti. Ty si nejvíce oblíbí baby špenát pro jeho velikost listů i jemnou chuť. Odpradávna se doporučuje k regulaci krevního tlaku, proti anémii či zácpě, významně chrání oční sítnici. Obsahuje vysoké množství vit. A, C, kyseliny listové a hořčíku. Listy opláchněte až těsně před přípravou, jinak nasáknou vodu. Listy čerstvého špenátu můžete natrhat do salátu a ty starší upravujte tepelně. Vynikající je dušený salát jako příloha k masu.