Zázvor

Zázvor je koření, které se získává z oddenků rostliny zázvor lékařský. Má štiplavou chuť s nádechem citrusů. Obsahuje několik druhů vitaminů, jako A, B1, B2, B6, C či E, dále minerální látky draslík, hořčík, sodík, fosfor, vápník, železo apod. Stal se z něj velký pomocník při nachlazení a chřipce, podporuje imunitní systém, má protizánětlivé a analgetické účinky, pomáhá při nevolnostech či menstruačních bolestech atd. Existuje v různých variantách – čerstvý, který se dá například žvýkat, sušený či mletý jako koření. Vynikne v masitých pokrmech, mořských plodech či se jím dá zvýraznit chuť perníků, ovocných salátů či kompotů.