Ocet

Octů existuje více druhů. Nejčastěji však používáme ocet kvasný lihový, a to zejména při nakládání okurek nebo jiné zeleniny, protože působí jako skvělé konzervační činidlo. Dále na trhu seženeme například ocet jablečný, který má o něco pikantnější chuť anebo ocet balzamiko, který je oproti dvěma předchozím značně hustší ve své konzistenci a také má tmavší barvu. Jablečný ocet i balzamiko se hodí skvěle na dochucení salátů.