Lilek

Lilek černý neboli baklažán k nám přicestoval z Číny. Hravě dokáže nahradit maso, proto je tak oblíbený u vegetariánů. Obsahuje hodně vlákniny, množstvím draslíku předčí zelí a významná je kyselina listová. Má antioxidační účinky a snižuje cholesterol. Vybírejte pouze hladké a nepoškozené plody se zelenou čepičkou. Lilek se nejí syrový. Omyjte jej a nezbavujte šlupky, ztratili byste vitamíny. Nakrájejte na kolečka a posolte, aby se vypotil. Až se orosí, setřete kapesníčkem dosucha. Lilek je výborný grilovaný nebo plněný různými směsi.