Pastinák

Pastinák se do Evropy dostal z Blízkého východu. Podobá se mrkvi, ale má výraznější chuť připomínající petržel a světlejší barvu. Je skvělým zdrojem draslíku a vlákniny a stejně jako čaj nebo káva působí močopudně. Má uklidňující účinky jako meduňka, zlepšuje chuť k jídlu a pomůže od močových kamenů či písku. Pozor na možnou alergickou reakci. Nejdříve se zbavte natě a kořínků. Kořen jemně oloupejte, nakrájejte na silnější plátky a odstraňte dřevnatý střed. Vložte jej do vroucí osolené vody a vařte 20–25 minut. Dá se péct jako náhrada brambor nebo se z něj dělají výborné kaše či polévky.