Hořká čokoláda

Hořká čokoláda obsahuje vyšší procento kakaa. O kvalitních hořkých čokoládách se můžeme bavit, pokud mají v sobě 70 % kakaa. Hořká čokoláda je zdravější než mléčné čokolády, protože díky použitým kakaovým bobům je tvořena mnoha potřebnými látkami. Stále se však jedná o kalorickou bombu. Kakaové boby jsou bohatým zdrojem vitamínu C, minerálních látek jako železo, mangan, chrom, hořčík nebo zinek a antioxidantů. Ani tuky ve formě omega-6 nejsou zanedbatelné. Konzumace kakaa snižuje krevní tlak. Hořkou čokoládu využijete do základů dortů, čokoládových rolád, dezertů, je skvělá jako poleva. Tu připravíte jednoduše ve vodní lázni, kdy v kastrůlku nad vařící vodou čokoládu necháte rozpustit.